食用菌無塵車間香菇栽培

  香菇由菌絲體和子實體兩大部分組成，菌絲體生長在基質中，子實體外露呈傘狀；香菇子實體單生、叢生或群生，由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成；菌絲體由許多分支絲狀菌絲組成，白色絨毛狀，有分隔和分支，具鎖狀聯(lián)合，主要功能是分解基質，吸收、運輸、貯藏營養(yǎng)和代謝物質，當達到生理成熟時，在適宜的條件下，可分化形成子實體原基，進一步發(fā)育成子實體；子實體原基上半部分組織的生長速度比下半部分組織的生長速度快，逐漸擴展形成菌蓋原基，下半部組織形成菌柄原基。

  香菇是一種低溫型變溫結實性食用菌，在整個生產發(fā)育過程，溫度是一個最活躍、最重要的因子，孢子萌發(fā)的溫度是15-30℃，最適溫度是22-26℃，菌絲生長溫度為5-32℃，最適溫度是24-27℃；10℃以下和30℃以上生長不良，5℃以下和32℃以上停止生長；香菇子實體分化的溫度范圍為5-25℃，適宜溫度為10-20℃，最適溫度為15℃左右，由于品系不同，其最適溫度有差異。香菇生長階段不需要光線，在黑暗條件下菌絲生長較快，強光會抑制菌絲生長，散射光是子實體分化和生長發(fā)育階段不可缺少的因素，在完全黑暗條件下，子實體不能形成和分化，但過強的光線又對子實體的分化有一定的抑制作用。香菇是好氣性菌類，足夠的氧氣是保證香菇正常生長發(fā)育的必要條件，在段木內香菇菌絲的生長速度較慢，就是因為段木內氧氣不足。適宜的PH值是香菇進行正常生理代謝的必要條件之一，香菇菌絲生長要求偏酸性的環(huán)境，菌絲在PH值為3-7時均可生長，以PH4.5-5.5最為適宜；香菇子實體生長發(fā)育的最適PH值在3.5-4.5，當培養(yǎng)料呈堿性時，菌絲很難生長。中凈環(huán)球凈化可提供食用菌凈化車間、食用菌無塵車間的咨詢、規(guī)劃、設計、施工、安裝、改造等配套服務。

  香菇在中溫條件下發(fā)菌，24-27℃最適于菌絲生長，低溫條件下出菇，其中15℃左右最適于出菇，香菇出菇需要變溫刺激，一定的溫差有利于子實體的分化；確定香菇栽培接種期必須以香菇發(fā)菌和出菇兩個不同階段的生理特點和生態(tài)條件的要求為依據(jù)，因地制宜的掌握兩條杠杠，一是栽培接種期當?shù)匮鶜鉁夭怀^26℃，二是從接種日算起往后推60天為脫袋期，當?shù)匮鶜鉁夭坏陀?/span>12℃。

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