潔凈無塵室微生物的影響因素

溫度是影響潔凈室微生物生長的重要因素，由于微生物的生長繁殖是極復(fù)雜的生物學(xué)過程，各種反應(yīng)需要在一定溫度范圍內(nèi)進(jìn)行，所以溫度的變化對微生物生長的影響很大，微生物總體看范圍很大，-12—100℃均有微生物生長，但對某種微生物來說，適于微生物生長的溫度范圍又很窄。溫度對微生物生長的影響主要表現(xiàn)在適溫長菌、高溫滅菌、低溫抑菌。

不同微生物的基本生長溫度差異很大，但根據(jù)最適生長溫度的不同可分為三類：①嗜冷性微生物（低溫微生物）。是那些最適生長溫度為15℃或以下，最高生長溫度低于20℃，最低生長溫度在0℃或更低的微生物。②嗜溫性微生物（中性微生物）。最適生長溫度20-40℃（有的25-40℃）的微生物，大多數(shù)微生物屬此。主要分布：動(dòng)物、人體、植物、土壤等。③嗜熱性微生物（高溫微生物），最適生長溫度在50-60℃，甚至更高。

利用微生物對高溫敏感的性質(zhì)可以進(jìn)行滅菌，分干熱滅菌和濕熱滅菌。高壓蒸汽滅菌是利用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌，首先要排凈鍋內(nèi)冷空氣，在1.1kg/cm²條件下保持20-30min；間歇滅菌是利用蒸汽反復(fù)幾次進(jìn)行滅菌，在100℃維持30-60in,主要應(yīng)用于一些不宜于高壓滅菌的培養(yǎng)基，如糖類、明膠、牛奶等的滅菌；巴氏消毒法是采用60-70℃的溫度處理15-30min的消毒方法，如啤酒在65℃滅菌15min;牛乳在63-66℃滅菌30min,或71℃滅菌15min，該法能消除食品中的微生物，同時(shí)保持食品的營養(yǎng)和風(fēng)味；煮沸消毒法是在100℃水中煮沸15in以上，適于飲用水、注射器等的消毒；常壓蒸汽滅菌法是在100℃處理8h。在相同的溫度下，濕熱比干熱滅菌效力高，這是因?yàn)槭紫染w在有水的情況下蛋白質(zhì)容易凝固，含水量越高則蛋白質(zhì)凝固所需的溫度越低；其次熱蒸汽的穿透力強(qiáng)；再次蒸汽有汽化潛熱。中凈環(huán)球凈化可提供潔凈室、無塵室的咨詢、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝、改造等配套服務(wù)。

氧對微生物生長的影響很大，根據(jù)微生物與氧的關(guān)系，微生物可分為：專性好氧微物、專性厭氧微生物、兼性好氧微生物、微需氧微生物。專性好氧微生物需要良好的空氣供應(yīng)，缺氧便不能生長；應(yīng)用在實(shí)驗(yàn)室（振蕩培養(yǎng)）和工業(yè)生產(chǎn)（通無菌空氣，攪拌）中都須注意氧的供應(yīng)。專性厭氧微生物不需要氧氣，氧對它們有害作用；應(yīng)用生產(chǎn)上要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)厭氧的環(huán)境（焦性沒食子酸吸氧，抽真空，通入N₂或H₂)。兼性好氧微生物（兼性好氣性微生物），有氧、無氧都能生長，有氧時(shí)氧化磷酸化獲能，無氧時(shí)發(fā)酵獲能；應(yīng)用不需要特殊條件，據(jù)需要而采取不同條件。微需氧微生物好氣和厭氣條件下都不能生長，氧濃度小于0.2g/L的大氣壓條件下才能生長。耐氧微生物可在有氧條件下進(jìn)行厭氧生活，無呼吸鏈，靠發(fā)酵獲能，如乳酸菌多為此類。

氧化還原電位對微生物生長的影響較大，氧分壓高(O₂濃度大)則氧化還原電位高，pH值低氧化還原電位高，氧化劑也能提高氧化還原電位，反之則降低。不同微生物對氧化還原電位的要求不同，一般在+0.82～-0.42V；好氧微生物(0.1V以上，0.3-0.4V較好，可通過通氧達(dá)到)；兼性好氧微生物(0.1V以上好氧呼吸，0.1V以下進(jìn)行厭氧呼吸)；厭氧微生物-0.1V以下最好，加還原劑維生素C、H₂S、Fc等達(dá)到。

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